0:00 Como é quanto custa se hospedar no melhor hotel do mundo? Vamos descobrir isso juntos aqui no Capela
0:10 [Música]
0:17 Banco Estamos em Bangkok, a capital da Tailândia, a cidade que mais recebe turistas estrangeiros no mundo. Um lugar
0:24 vibrante, cheio de contrastes e com o povo mais gentil do planeta, onde arranha céus futuristas convivem harmoniosamente com templos históricos e
0:33 mercados de rua. Não é à toa que esta é a minha cidade favorita no mundo. E é aqui as margens do lendário rio Tchau
0:41 Praia, o rio que guarda séculos de história, templos e tradições, que encontramos o Capela Bangkok, eleito o
0:49 melhor hotel do mundo em 2024 pelo prestigiado ranking The World's 50 Best Hotels. Com apenas 101 suítes e vilas, o
0:58 luxo do Capela, inaugurado em outubro de 2020 não é sobre exageros, mas sobre a verdade. Aqui tudo é autêntico. É como
1:07 se o hotel declarasse: "Se não for o melhor, não serve pro meu hóspede". No lugar de Concierges, aqui tem os
1:15 Culturies, embaixadores do hotel que vão muito além do óbvio. Seja visitar um templo que poucos conhecem, explorar
1:22 bares secretos ou se surpreender com pôr do sol a bordo de um barco privativo, cada recomendação é uma porta de entrada
1:30 para a verdadeira essência de Bangkok. A gastronomia do hotel é um show à parte, com destaque para o COAT, um duas
1:38 estrelas Michelan comandado pelo chefe Mauro Colagreco. O Capela Bangkok é mais do que um hotel, é um convite para viver
1:45 experiências extraordinárias numa das cidades mais fascinantes do mundo. Vamos descobrir juntos. Essa é a Net, a
1:54 Culturist aqui do Capela. Os Culties são concierges e mordomos que cuidam de todos os detalhes durante a nossa estada. E olha que detalhe mais chique.
2:03 Ela tira os sapatos antes de entrar na suit.
2:16 River in our room of the of river. What
2:27 a so happy to be here. Have to say this my favorite city in the world. Oh my
2:33 god. I love I love Bangkok. My first time staying at the capella and I was so excited to be here. Beautiful.
2:41 Beautiful. The room is stunning. Allow me to provide you the amenity details and facility inside the room.
2:48 We do set right here the mini bar which is all the drinks right here that will be complimentary except the alcohol
2:57 please. Capella champign is the house champ from Olha isso pessoal olha garrafa linda.
3:10 O coco daqui da Tailândia e de Bangkok não é só uma água de coco, é um é um néctar.
3:18 docinho, é gostoso. E esse daqui tá geladinho esperando por mim. Daqui a pouco eu vou provar. Apart from that,
3:25 please. This one I really would like to present to you. Not only the quality of the product that we provided you,
3:33 coffee, tea and also cookies. We decided to all the details about Thailand, culture and art into our peace in the
3:42 hotel. Not only for this product that but there will be a lot of the art piece mother piece inside the hotel and here
3:51 that will be the cookies made from the pineapple from Thailand and apart from that we do have another one that will be
3:58 the we call it cookies which is made in Thailand very funny sink cookies
4:05 yeah exactly and also there will be the same inside mix with the nuts catch your nuts pleas very nice with the
4:21 Olha isso, gente. Tudo Royal porcelan de porcelana tailandesa. Linda. Beautiful.
4:34 Oh my god.
4:36 [Música]
4:40 Ah, que lindo o cartão assinado pelo Antônio Saponara, que é o gerente geral desse hotel magnífico. Graem Antônio. O
4:50 Antônio é italiano, pessoal. Muito gente boa. Grátis, Antônio. Tem também esses docinhos tailandeses, tangerinas, que as daqui são maravilhosas.
5:00 Os meu chocolate. Acho que eu vou comer mais
5:09 tarde. And here allow me to present you your own bathroom with a very huge and
5:16 luxurious and amenity please. And from here allow me to inform that you going to have your own rain
5:31 Capella. Very comfy and nice one. Allow me to show this
5:24 shower and also your own toilet very privacy and also with this bu from
5:38 side and with a wonderful wheel through the mirror from the bathroom.
5:48 Inside here, I would like to present you the bus amenity and the picture right in
5:55 front of you here is exactly the same river right in front of your will be the
6:02 river in the decades to go how people living using a very traditional wooden boot and right in front of the temple of
6:11 thes which is now today the temple still remain and very
6:18 beautiful apart from that this is a very special min that we got it from it and
6:27 this company making our standard to be our private and also personal standard
6:34 cented have available only capella bank and right here please allow me to
6:42 share you all your walking closes And first thing first I really want to introduce you this one. We call bamboo
6:51 yukata. Very soft and gentle fabric that made it like a handc. Amazing isn't it? Macie. So soft.
7:02 It is. It's so soft and made only for Bangkok. It's like a cotton but silk.
7:15 handmade inacreditável bambilkest ever do.
7:48 [Música]
7:49 And inside this and we have differently. How
7:57 beautiful. You have other colors too. We have the yellow color, orange, green and blue, and also pink and red. Of course,
8:06 we have a lot for you to love it. How am I going to do when I check out from this
8:14 hotel? Thank you so much, Net. Thank you. Thank you. You're welcome. You're welcome. And I have to say Net is also
8:22 working downstairs at the country. So with a wonderful team they can provide you so many great
8:31 services, suggestions, activities some of them are complimentary right exactly.
8:37 other activities we can book like special activities that you you make like a creation right yes please and
8:46 also like all the activity actually we have differently in each day during the weeks which is provided for the inhouse
8:54 gu only very privacy and also very nice for during your stay if you would like to have a relaxing day just enjoy our
9:03 activity with us I'm going to experience as much as I Please, please. Thank you, thank you, thank you. Comun, cop.
9:15 Espetáculo, né? Apresentação dela, os detalhes desse apartamento. Este é um riverside room que tem ao todo 61 m², ou
9:25 seja, é imenso. Essa é a primeira categoria de apartamento aqui do Capela Bangkok. Agora deixa eu curtir a minha água de coco.
9:34 [Música]
10:01 Vai ser uma hora de passeio de lancha pelo no Rio. É um passeio que qualquer hóspede aqui no Capela pode reservar.
10:07 Você pode passar uma, duas horas. Eles fazem serviço de bar a bordo. Você vai curtindo o visual de Bangkok, a parte
10:15 histórica da cidade. Vai ter muita coisa bonita pra gente ver nesse tour.
10:23 [Música]
10:31 [Música]
10:44 [Música]
10:48 Esse é um dos templos mais icônicos de toda a Tailândia, chama-se Vat Arum.
10:53 Essa torre central, ela mede 70 m de altura e é toda decorada com porcelanas,
11:00 mosaicos que brilham e à noite isso fica maravilhoso, fica um espetáculo com a iluminação. Ele representa a fundação da
11:09 cidade de Bangkok como capital em 1762. Olha que espetáculo,
11:16 [Música]
11:34 gente. Vamos abrir esse champanhe para fazer um brinde a esse rio mágico que guarda tanta beleza, tanta
11:44 história de Bangkok. Sem ele, o comércio não seria possível. Essa cidade não seria o que ela é hoje, o que
11:53 ela se tornou. Inclusive se tornou a capital do país. Graças ao Tchau Praia.
11:59 a Bangkok, a Tailândia, que é o meu país favorito no planeta, a
12:07 essa cidade que também é a minha cidade favorita no mundo, ao Capela Bangkok, que tá sendo uma das experiências de
12:24 Cheers. เฮ
12:15 hospitalidade mais especiais que eu já tive. Um brinde a vocês.
12:31 [Música]
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13:35 [Música]
13:43 Bom dia, Bangkok. A gente está em frente à primeira rua pavimentada de Bangkok.
13:54 Chama-se Choran Kung. E bem na frente do hotel, nessa mesma rua, tem um templo budista muito bonito, pouco visitado pelos turistas. Chama-se Vatsud. É para
14:04 lá que eu tô indo
14:05 [Música]
14:12 agora.
14:15 [Música]
14:21 Eu vim aqui na rua do lado para comprar algo e oferecer pros mes. Faz parte da prática. Você pode levar alimentos, você
14:29 pode levar qualquer coisa que você gostaria que o que o monge comesse que ele utilizasse. Qualquer coisa do dia a dia. Pode ser água, pode ser vitamina,
14:37 pode ser comida, pode ser pasta de dente, pode ser chocolate. O que você gostaria de oferecer pro monge? Eu sou terrível, né,
14:46 gente? Quando, eu acho que se eu fosse monge, eu gostaria de ganhar chocolate.
14:50 Então, ao invés de comprar comida, que nem as pessoas estão fazendo, eu já vou logo pro 7-Eleven comprar uma caixa de
14:59 Óreo. Acho que o Mon vai gostar muito mais de ganhar caixa de óo que ninguém deve pensar
15:07 [Música]
15:15 nisso. Agora depois da bção, já tô de volta aqui no hotel. Hora de tomar o café da manhã. Good morning. How are you?
15:26 Morning. How are you? S de Cra, de Cras, de
15:31 [Música]
15:39 CR.
15:41 [Música]
15:49 Eu pedi ajuda e conselho da equipe para montar uma mesa de café da manhã com pratos tailandeses e também de outros
15:57 países. Uma um café da manhã oriental pra gente experimentar novos sabores.
16:03 Então hoje pessoal não tem croação, aliás tem sim, tem croaçã em forma de
16:11 waffle, né? Crawle. E tem também ovos benedictinos, só que é um ovo benedictino com uma assinatura do Capela
16:21 Bangkok. Our breakfast here I will start with our signature section. This is Thai omelet with shrim. Sort a flip fry in
16:30 the walk and crispy but still of course moist and here is our signature one of
16:37 the dishes you cannot miss this one is shibuya toast is Japanese style of French to I was saying we use be soak in
16:44 overnight in milk and butter and here move to Korean section this one is the beef short rips so we st we you know we
16:53 have um with egg plants and gim and you know this one is one of The most famous this from Korean style. This one is also
17:01 the Japanese section with highlight as well. It's more like kimbab style but this one is a rice. Inside we have the
17:08 pickle and here is vegetable simmer steam. And here this one is the cropf.
17:15 It's a wffle and croissong in the way is crispy. And here so with some berry sauce and the cream homemade. This one
17:22 is the must try from the rotation. This one is a truffle mushroom soup. So inside we have the por ons and egg
17:30 inside and the trople creams on top of it. Avocado toast with smash avocado underneath we have grill sour and here
17:39 porch egg and some vegetables for you to enjoy. Here is one of the signature that we cannot miss at all. If you come to
17:48 restaurant this one is unang benedict is Japanese st here you have the grill rice
17:55 here and onen egg you know eel and holland sauce here is mango sticky rice
18:03 signature for tha Thailand so you have warm coconut with um coconut milk and with sticky rice you know and here is
18:12 our seasonal mango very sweet and Seasonal cut fruit we mix this one is we usually use with whatever is available
18:21 on the season mix on the plate and here our breakfast salad with ham and ricotta
18:29 and porche egg inside as well here one of them highlight is our smoke salmon
18:37 homemad o omelete ao contrário do nosso,
18:46 Eles fritam com bastante óleo. Você pode pedir o omelete e natural, sem nada, ou
18:55 recheado. Dá para rechear com frango, com porco, com legumes. Esse é recheado com camarão.
19:04 Hum.
19:06 Eu sei que é bastante fritura, mas é bom, gente.
19:15 [Música]
19:38 Amo. Em todos os hotéis Capela, existe um serviço muito exclusivo, muito autêntico, chamado Culturist. Eles
19:47 funcionam como verdadeiros embaixadores da cidade, apresentando pros hóspedes e experiências imersivas na cultura, na gastronomia, na arte e na vida local.
20:00 Diariamente eles têm capela moments, diferentes capela moments, que são experiências gratuitas. é um amenity que
20:07 eles oferecem para absolutamente todos os hóspedes. Além disso, você também pode contratar outras experiências além
20:15 daquelas que estão incluídas na sua diária. Agora, por exemplo, eu tô indo para uma aula super legal que chama-se The Wisdom of Thie Herb. A gente vai
20:24 aprender a manipular ervas locais exatamente como os tailandeses fazem.
20:29 Quem tá aqui para apresentar essa experiência é a Nuk, que é chefe do serviço de culturist. aqui do hotel
20:38 Nuk. How nice to be here with this beautiful experience that we have today? Yeah, it will be we call
20:47 like wisdom of herbs. You might know about inteller. Yes, I see people all over Bangkok smelling something like a
20:55 right. Yeah. Like it's form because in Thailand we have a lot of herb a lot of like a plant that is a
21:03 lot of benefit inside there. And then today we will bring withdom for house to make inhaler. Let's discover the secret.
21:17 Então, a gente começa com o pó de canela.
21:25 Agora a gente vai colocar o cravo.
21:34 Quem já viu a Bangkok sabe disso. A gente sempre encontra umas pessoas com bastãozinho e eles estão sempre inalando. Eu não sabia o que era. Eu vim descobrir aqui no hotel que chama-se
21:43 yad, que é uma prática comum. Os tailandes são, em bom sentido, viciados nisso e realmente isso ajuda a a você
21:51 respirar melhor, você ficar mais tranquilo. Não é nada que deixa ninguém doidão, não, tá pessoal? É realmente
21:58 algo que faz bem pra saúde e e isso vende em qualquer lugar aqui, mas só que é industrializado. O que eu tô
22:05 aprendendo a fazer no hotel é um natural. Esse daqui é raiz. It's like a crystal. Yeah.
22:13 Actually like a mental like vapor and here this is like the coraucalyptus.
22:25 Eucalyptus oil. We mix all together from the dry
22:31 aromatic and the medic one
22:39 here. Wow. Really so good. E aqui está o meu potinho pronto para eu levar. Vai
22:47 durar uns três meses. Você abre isso.
22:56 Inala. Hum. É uma sensação de leveza.
23:01 Isso faz com que a sua cabeça fique mais leve, a sua respiração melhore. Você pode usar diferentes vezes ao durante o
23:10 dia para te tranquilizar, para você respirar melhor. Afinal de contas, respirar é tão importante, né?
23:19 O Capela Bangkok fica ao lado do For Seasons Bangkok e os dois hotéis oferecem juntos aos seus hóspedes um
23:26 serviço gratuito e exclusivo de táxi aquático sobre as águas do rio Tchau Praia. São duas paradas. A primeira em
23:34 uma estação de BTS, o trem de superfície que conecta toda a cidade e a segunda deixa a gente em frente ao Wicon Siam, o shopping mais espetacular da cidade.
23:46 Esse barco é muito prático, especialmente porque o trânsito de Bangkok pode ter muitas retenções o dia
23:54 todo. Este, pessoal, é um dos bairros mais antigos de Bangkok, chama-se Talnoi. Ele tem cerca de 200 anos. E
24:03 aqui foram feitos os primeiros assentamentos chineses na cidade. Hoje a gente encontra lojas design, muita arte
24:13 de rua, galerias de arte. É uma delícia passear a pé por aqui. Cheio de coisinha assim simpática, os lugares escondidos.
24:22 Você vai entrando por essas ruazinhas que eles chamam de soi. S o, que são as
24:29 ruas perpendiculares a a principal. Eu tô me embrenhando aqui pelas ruas, pelas
24:36 só. Aí vou descobrindo essas coisas. No meio do nada, um templo bem na minha
24:43 frente. Quando você encontra fila, sinal o quê? Comida é boa. Esse é o espírito da de Bangkok. É
24:50 uma cidade que tem de tudo. Você vai de a Z assim atravessando a calçada.
24:56 Shoppings ultramodernos, edifícios comerciais incríveis, arranhacéus, templos cheios de história,
25:05 restaurantes fabulosos e também mercado de rua, essa confusão, essa mistura de
25:13 cheiros, perfumes, é, é cara de Bangkok. É isso que me fascina tanto nessa cidade. E por
25:21 falar em contrastes, o Icon Siam com mais de 7.000 1 lojas é o principal shopping center de Bangkok com as
25:29 principais marcas locais e também as melhores grifes de luxo do mundo. E eu não estou falando só de roupas e joias.
25:38 Aqui você também encontra carros e alta gastronomia. Extravagâncias arquitetônicas também estão incluídas.
25:45 Claro. Olha
25:47 [Música]
25:57 isso. Gente, essa é uma das alfaiatarias mais tradicionais de Bangkok. Bangkok é um lugar que você não pode deixar de
26:05 fazer um terno de verdade. Façam isso quando vierem para cá. Agora vai por mim. Escolham um bom alfaiate. A
26:12 Península Taylors é uma das mais tradicionais, de mais renome. Um terno aqui custa, só para vocês terem uma
26:19 ideia, a partir de 250. Você, essa, esse é o preço inicial, pode ir, lógico, até o C limite, mas com
26:27 250 você faz um terno de super qualidade. É uma das três alfaiatarias, das únicas três alfaiatarias, para vocês
26:35 terem uma ideia, recomendadas pelo guia da Luis Vitton de Bangkok.
26:41 Para as mulheres também tem opções de tecidos e de roupas de alfaiaria com
26:47 cortes chanel e vários outros. Agora olha isso. Olha as opções de forros
26:55 super divertidos que eles têm. Eu adoro esses forros coloridos. Aqui tem vários.
27:00 Você pode escolher algo mais tradicional. Ou se você for como eu, que gosta de algo mais divertido, que eu
27:08 amo, tá aqui. O acabamento deles é é impecável, é impressionante. Olha esse acabamento. São tantas opções de terno e
27:16 palitó que a gente fica perdido. Eles têm uns catálogos aqui maravilhosos.
27:20 Esse, por exemplo, é da Gucci. Esse daqui ternos de 2025. Você pode trazer uma ideia, se você quiser. Você pode
27:29 trazer o seu modelo. Eles conseguem criar absolutamente qualquer coisa a partir de todos esses tecidos. A possibilidade de combinações é infinita.
27:38 A gente fica perdido, dá vontade de fazer tudo.
27:40 [Música]
27:55 [Música]
28:01 [Música]
28:08 Agora eu vou guardar a prova. Prova dos ternos, que vai ser amanhã. Eles vão no hotel fazer a prova dos ternos e no dia seguinte já estamos
28:18 entregado. Hello, how are you? How are you? Good to see you. Welcome, welcome, welcome. How are you? Good. Welcome.
28:28 Please, please. Aquilo tudo que eu experimentei em menos de 24 horas já tá com 80% produzido. Agora eu vou fazer a
28:37 prova final para ver como ela ficou. E todas as outras peças estão aqui. É só experimentar para ele fazer os últimos
28:44 ajustes e amanhã eles já estão me
28:49 [Música]
29:04 entregando. Tô aqui saindo do banho. A recepção me liga para avisar que os meus amigos do Península Taylor estavam
29:10 subindo para eu experimentar os ternos que já ficaram prontos. Tô aqui fazendo a prova do meu terno como se eu fosse um
29:18 noivo. Parece que eu vou casar. Tô falando pr vocês 48 horas. Terno incrível sob medida. Olha isso.
29:27 Impecável. Pode dizer. Essa dica vocês gostaram, né?
29:41 Hora de fazer uma massagem. A origem em latim é o nome de uma constelação que nós em português chamamos de coxeiro.
29:49 Essa constelação representa a conexão entre o cosmos e a Terra. E a ideia de
29:56 chamar o spa de auriga é justamente para remeter a essa conexão, harmonia que nós
30:05 precisamos entre a terra, o corpo e o bem-estar.
30:12 [Música]
30:21 devidamente uniformizado, prontinho para começar meus 90 minutos de massagem.
30:30 [Música]
30:37 [Música]
30:43 [Música]
30:54 [Música]
31:13 Eu tô aqui do lado do Aurig Spa, onde fica o fitness center do Capela Bangkok.
31:19 Esse daqui atrás de mim é o Mei. Ele é professor da academia, personal da academia. E eu vou fazer uma aula de
31:26 muitai. Esse, aliás, é um dos capela moments, né? É um daqueles momentos especiais que eles criam pros hóspedes eh terem mais contato com a cultura
31:35 local. Muai thai, né? O box tailandês tem tudo a ver com Bangkok. Eles proporcionam aulas como um amenet, né?
31:42 Uma cortesia pros hóspedes. E ele me perguntou se eu queria fazer dentro da sala ou do lado de fora. Com sol que tá hoje, gente. Vamos pro jardim. Vamos treinar no jardim mesmo, né? Vamos lá.
31:53 [Música]
32:17 Pu
32:21 [Música]
32:31 Jum. Eu vou, eu vou p coordenação motor aqui.
32:39 isso, galera. Não é fácil não. A gente pensa que é que é moleza, não é moleza não, mas é um ótimo exercício também para você queimar
32:47 caloria. Você se concentra, você trabalha a respiração, a musculatura. É a
32:56 mente ao ar livre. Então tem nem o que falar, né?
33:06 Depois do treino, um mergulho na piscina de água salgada do Capela Bangkok, a beira do rio Tchau Pra, um dos lugares mais relaxantes do hotel.
33:20 Chegou a hora de eu revelar para vocês a suí presidencial do Capela Bangkok e quanto custa pra gente se hospedar nela.
33:28 Chegamos na vila número 8, a vila presidencial que tem ao todo 595 m².
33:41 Aqui é o hall de entrada, onde a gente encontra uma claraboia pra entrada de luz
33:49 natural. Para lá fica a suit master, para cá a segunda suí. E antes disso,
33:58 venho dar uma olhada na copa de serviço, onde você pode ter um chefe cozinhando
34:04 para você. Deste outro lado fica o
34:13 escritório, o lavabo. Eu achei esse revestimento
34:20 maravilhoso. A sala de estar ali ao fundo com a sala de jantar, uma mesa que acomoda até seis pessoas.
34:31 [Música]
34:44 Agora vamos conferir a suite master. Até no closet eles colocam
34:53 flores naturais. Para lá fica o quarto. Ah, isso abre pro quarto. Que maravilha.
35:02 O quarto da Suí, ele tem saída direto pra piscina e pro jardim. Adorei essa essas mesinhas de centro, um estilo bem
35:11 oriental, né? Eles colocam um tablado de madeira bem baixa e a cama fica praticamente no chão. Agora vamos ver no
35:19 banheiro que se conecta ao closet.
35:25 Espetáculo. A bancada, as paredes e o piso são todos revestidos com esse mesmo
35:36 mármorro. Atrás de uma dessas portas fica ducha e na outra o reservado. Não é só abrir a portinha e pronto, não, ó. É uma sala pro pro vaso e pro bidê.
35:51 Nossa Senhora, que que é isso, minha gente? Uma ducha dupla com jatos d'água
36:01 nas laterais. Sente só dos dois lados, tá?
36:11 Pera aí que tem mais uma porta aqui. Não, para uma ducha externa
36:20 também. Que máximo. Estão chocados, né? Eu também.
36:29 Agora a gente vai ver o segunda, a segunda suí, que é o quarto com duas camas. Desse lado fica o banheiro. A
36:38 gente vai chegar lá. Já já a suí com duas camas que também se
36:44 conecta ao
36:51 [Música]
36:55 jardim. O que é mais maravilhoso nessa suí é essa integração com o jardim. Por
37:02 isso ela é chamada de vila. É praticamente uma casa. uma casa à beira
37:09 do rio Tchau Praia. Isso torna o Capela Bangkok e esta vila presidencial algo
37:16 único e muito precioso. Lembrando que além desta vila existem sete outras, igualmente com jardim de frente pro Rio.
37:27 quanto custa afinal se hospedar nesta vila presidencial? As diárias giram em torno de $10.000 mais taxas. Elas
37:36 incluem café da manhã, o transfer de chegada e partida do aeroporto ou de qualquer outro ponto de Bangkok, todas
37:43 as bebidas do minibar não alcólicas incluídas, o serviço de tintim de drink do dia aqui mesmo na sua vila
37:52 presidencial e além disso, um serviço de culto para os hóspedes que estão aqui e
38:00 ficar num apartamento como o seu, Jaime, as diárias do Capela. começam em aproximadamente
38:08 $850, mais taxas, incluindo o café da manhã, incluindo todos os capelas moments que vocês viram e alguns outros,
38:17 além de miniar sem bebidas alcoólicas incluídas e mais outros mimos que eu e equipe da carioca no mundo experience
38:26 organizar durante a sua estável. Agora entra em contato com a gente através desse WhatsApp, porque dependendo da época do ano, essa diária pode sofrer
38:35 alterações e quem sabe quando você estiver vindo, a gente consegue até algo mais especial para você. Lembrando que a
38:43 carioca no mundo experience é uma parceria minha operada por duas grandes agências de viagens de luxo do Brasil, a Fred Tour e a Travel Place.
38:52 [Aplausos]
38:53 [Música]
39:08 Prepare-se que o jantar de hoje vai ser daqueles. Vai ser aqui mesmo no Capela Bangkok, no Duas Estrelas Michelan do
39:16 Hotel, que é assinado pelo Mauro Colagreco, um dos maiores chefes do mundo. Ele tem três estrelas michelan no restaurante Mirazur, no sul da França.
39:25 Foi daí a ideia do chefe polagreco de trazer as influências mediterrâneas pra Tailândia e misturar com temperos e
39:34 especiarias locais. Mas antes disso, vou passar para tomar um drink no bar Estela aqui no hotel também.
39:53 [Música]
39:54 Esse drink chama-se Light e ele representa toda a energia do dragão, que é o símbolo da sorte, da prosperidade na
40:03 Ásia. E é uma homenagem a China Town, um bairro aqui de Bangkok, que aliás fica bem próximo ao Capela Bangkok. Ele leva
40:11 rodicaa gregose, taro, que é um tubérculo local, lixia pandã que é uma folha que a gente encontra aqui na
40:19 Tailândia também, e sandal wood, que é o ingrediente também tailandês, que traz um toque de sândalo
40:28 para dar um gostinho mais amadeirado. Eu daqui já tô sentindo um aroma de baunilha.
40:35 [Música]
40:38 Baunilha. Exatamente. É baunilha.
40:43 [Música]
40:44 Esse copo dá até vontade de levar para casa, né? Olha que gracinha o robô.
40:51 Ele representa um edifício chamado Robo Building, que fica na Saturn Road aqui
40:58 em Bangkok, um prédio bem futurista. O nome do drink é Robe de Robo Building.
41:06 Ele leva Jin Bombei Premier, vermute com bucha de jasmim e soda. Esse
41:14 daqui já é um é um drinkzinho mais cítrico, levemente docinho também, maravilhoso. É a minha cara e eu amei o
41:22 copo para falar a verdade pr vocês. E a partir das 8:30, 9 horas,
41:31 rola música direto aqui no bar também.
41:39 [Música]
41:46 [Música]
41:57 [Música]
42:20 Como é que funciona o menu deste restaurante? não tem o menu físico, não tem menu virtual e ele muda a cada dia conforme os ingredientes que eles
42:29 encontram disponíveis no mercado. São influências da cozinha mediterrânea, portanto tem muito tem muitos frutos do
42:37 mar, tem muitos vegetais, muitos legumes. Eles utilizam produtos da horta aqui do Capela Bangco inclusive. E antes
42:45 da gente começar a degustação, que é feita em sete etapas, ore conversa com a gente, pergunta se nós temos alguma
42:53 restrição alimentar. Eu já disse exatamente aquilo que eu como, aquilo que eu não como. E ele vai direcionando. Por exemplo, carne vermelha você come?
43:01 Você prefere pombo? Você prefere carne de boi ou você prefere cordeiro? E e conforme a gente vai explicando, ele vai
43:08 montando. E o divertido é isso. O chefe que comanda a cozinha aqui, que é o chefe Dávid, que trabalhou muitos anos com Mauro Colagreco, ele é extremamente
43:16 criativo e a ideia é que ele possa compor um menu de acordo com o perfil de cada cliente. O menu é surpresa, eu não
43:24 sei absolutamente nada, só disse aquilo que eu como, que não como. E daqui pra frente é o time da cozinha que comanda.
43:34 Esta é uma tartelete de aiporábano com pomelo, caranguejo e pó de rosa. Estes
43:41 são tacos de chia com tartar de atum perfumado com molho deu. Eu tô com medo de derrubar,
43:49 [Música]
43:55 gente. É uma entradinha fria. O pomelo dá um gostinho cítrico.
44:02 mistura com o caranguejo e forma uma, não sei dizer, como se fosse uma casquinha de
44:11 caranguejo dos deuses, de uma delicadeza, de um sabor levemente cítrico e frio. É uma
44:19 entradinha fria, servida gelada.
44:26 Esse é daqueles que se estivesse num restaurante de perto na minha casa, que frequentasse sempre, eu pediria como entrada com certeza.
44:36 Excelente.
45:09 junto com o pão, que a receita do chefe Mauro Colagreco, uma receita de família, eles trazem um poema de Pablo
45:21 Neruda. É um carpátio de mamão servido com caveiar. Eles servem nessa taça super bonita que lembram os cristais
45:30 franceses Lui. Ah, e o peixe vem aqui embaixo, parece um atum.
45:40 [Música]
45:45 Hum. É um sabor tão interessante, agre doce. E o caveiar desse toquezinho final.
45:58 meio onde a Tailândia encontra a França, sabe? Linda, né?
46:06 Apresentação. Olha esse vidro, gente, maravilhoso. Eu amo isso. Das coisas que eu sempre curti fazer, né? os anos todos
46:14 que eu que eu fui sócio do do Laguioli, era viajar para escolher louças,
46:22 pratos, ah, detalhes pra gente colocar na mesa, para compor uma decoração, um carrinho de chá. Isso é maravilhoso. Eu
46:31 certamente escolheria uma louça parecida com essa.
46:40 Hum, eu não tava apostando nesse prato. É muito mais gostoso do que imaginava.
46:45 [Música]
46:50 uma massinha trof que geralmente eles servem com molho pesto, mas fizeram uma
46:57 reinvenção aqui com gostinho de de sudeste asiático com
47:03 perfume. É tão perfumado esse prato. E o e o lagoim é servido, é servido quente,
47:10 morno. É um, é uma, é um pratinho gostoso, morninho, assim, que conforta, conforta a alma, sabe?
47:24 Isso é uma truta defumada servida com um fond de queijo comê envelhecido por 18 anos, aneto e camomila.
47:37 Ele me perguntou quando eu cheguei se eu se eu tinha problema com peixe cru, alguma coisa assim. Agora entendi
47:45 porquê. Se desmancha. Nossa, uma manteiga essa truta. Hum.
47:56 O mais surpreendente é porque quando a gente fala de Tailândia, né, nós sempre pensamos na na culinária
48:03 tailandesa e eles conseguiram criar um ambiente ultra sofisticado com esse
48:10 gosto local, né, com sabores locais e fazer uma combinação perfeita com a gastronomia
48:18 mediterrânea. Melhor combinação possível.
48:25 [Música]
48:28 Wag avec les
48:31 [Música]
48:33 artis à l'échalot. Só pelo corte a gente já entende que essa
48:42 carne deve ser ultra macia.
48:49 [Música]
48:52 Ainda tem um toquezinho defumado, um saborzinho lá no fundo defumado.
49:00 [Música]
49:04 la fleur de ganache au chocolat blanc avec du pomelo frozen et cette
49:17 merad sobremesa.
49:23 Ovde veio pessoalmente trazer esse prato. Mim nice to meet. Nice to meet you. What a great experience.
49:41 allesanttic wow thank you so much thank you so much thank you
49:54 dark chocolate some fresh carp of pear a ice cream a infuse ice cream and opaline with pear
49:48 chef so this one is the dessert so we have panotta we have some feeders of
50:03 Hum. Como diria a minha saudosa amiga Ana Maria, Ana Maria Torres, foi
50:10 uma mais uma mãe para mim, uma uma amiga querida do coração. Ela diria o seguinte: "Isso daqui tem gosto, Jaime."
50:18 Sabe de quê? Sobremesa de rico. Exatamente. Tem gosto de sobremesa de rico. Ana Maria, saudade de você.
50:29 [Música]
50:31 Meu Deus, agora vem os petifs, as
50:38 [Música]
50:49 [Música]
50:52 minardiz.
50:55 Hum. Tem mais. Hum.
51:03 Maravilhoso. Tá aqui uma latinha do azeite que eu experimentei junto com pão no início do
51:13 jantar, uma caixinha de sal e o menu dessa
51:22 noite. Vou levar isso tudo comigo para casa e mais ainda as memórias de cada
51:29 experiência que eu vivi aqui no Capela Bangkok. Eu tô até emocionado porque é um dos um dos hotéis mais fabulosos do
51:38 mundo e a minha profissão me fez chegar aqui para mostrar esse hotel para vocês
51:45 no canal, para vivenciar isso tudo e poder compartilhar com tantas pessoas
51:54 que eu adoraria que estivessem aqui com vocês. Muitos que eu sei que virão, outros que talvez não queiram viajar
52:01 para tão longe, outros que não tenham curiosidade, mas é uma forma de poder
52:07 mostrar pro mundo o que existe e o quão fantástico é esse lugar e a minha
52:14 profissão de hotelaria, que eu sou absolutamente apaixonado. Parabéns a toda a equipe do Capela. Parabéns a quem
52:22 volou esse hotel, a todo mundo que tá aqui, que apareceu nesse vídeo, que também tá nos bastidores, fazendo com
52:29 que cada etapa desse serviço tão impecável aconteça. Tem muita gente boa envolvida nisso, pessoal. Muita gente
52:38 mesmo. É aqui que eu me despeço do Capela Bangkok e me despeço de vocês também. Espero que vocês tenham curtido esse vídeo. Deixa aí seu like, se
52:47 inscreve no canal e me acompanha também no Instagram. Valeu e até a próxima.
52:52 [Música]
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